在刚刚迈入的2018年，电商巨头就上演了线下生鲜超市的圈地战。昨天，京东7fresh生鲜超市开业，这是继阿里巴巴的盒马鲜生、苏宁的苏鲜生之后，又一电商布局线下生鲜超市。

随着近年来80后、90后开始成为消费主力，消费者对场景体验的需求不断增强，传统的电商渠道购买难在消费模式上有所突破。新零售概念的提出，线上反哺线下，O2O强势出击，为线下商业带来了新机遇，而生鲜超市也是电商在线下布局的重要一步棋子。

目前，阿里巴巴的盒马鲜生在全国7个城市开了25家门店，其中半年时间内在北京共开5家门店，分别位于十里堡、大成路、东坝、小营和亦庄等。对于阿里来说，盒马鲜生是其对线下超市完全重构的新零售业态。在消费者眼中，是餐饮店，也是菜市场，是线上电商，也是线下超市。可到店购买，也能在盒马App下单。

苏宁的苏鲜生目前共有6家，徐州1家、南京2家、滁州1家、北京1家、成都1家。在2018年，苏鲜生计划新开50家门店，2020年累计达到306家店，覆盖全国各大重点城市，让更多的消费者体验到智慧零售给生活带来的美好。区别于传统的生鲜超市，苏鲜生对技术进行了创新，超市中将引入无人收银，能够实现自助购。值得一提的是，这个自助购物是线上和线上双通道打通的，消费者既可以通过苏鲜生微信公众号扫描产品条码并在线支付，前往自助收银通道打印小票即可完成购物过程，也能够直接在自助购物台自助结账，完成购物。不仅如此，苏宁透露，未来苏宁BIU无人店的刷脸支付技术也将融合在苏鲜生的支付方式中。

在试营业6天后，京东首家线下生鲜超市7FRESH亦庄大族广场店正式开业。预计3-5年在全国铺设超过1000家门店。门店中大部分商品都可在7FRESH的独立APP上同步售卖，以门店为中心的3公里范围内最快半小时送达。与阿里巴巴的盒马鲜生类似，为了保障配送时效，7FRESH也采用了时下大热的“悬挂链”技术，从商品打包到上传悬挂链，订单产品在5分钟内即可送至配送员手中。

不得不说，新零售概念的出现也给生鲜市场的发展带来了新的思考。强化服务体验、重塑消费者的认知、以产品与服务为核心，是当下商家的一直探索的方向。电商巨头纷纷从线上生鲜市场转向线下，也是让消费者充分的体会到完全不同的消费体验。